อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาสำลีกับผักบุ้ง
ส่วนผสม แกงส้มปลาสำลีกับผักบุ้ง
- ผักบุ้งเด็ดเป็นท่อน
- ปลาสำลีหั่นท่อน
- พริกแกงส้มใต้
- น้ำมะนาว/มะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
- น้ำเปล่า
ภาพจาก youtube.com / เที่ยวตามใจ
วิธีทำ แกงส้มปลาสำลีกับผักบุ้ง
1.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน
2.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะนาว/มะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
3.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่ปลา (ห้ามคน)ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่ผักบุ้งลงไปปล่อยไว้ประมาณ3-5 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ.. ตักใส่ชามได้เลย
ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook