อาหารภาคใต้..แกงส้มดอกแคกับกุ้ง
ส่วนผสม แกงส้มดอกแคกับกุ้ง
- ดอกแค
- กุ้งสด
- พริกแกงส้มใต้
- น้ำมะนาว/มะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
- น้ำเปล่า
ภาพจาก facebook.com / teeneeyummy
วิธีทำ แกงส้มดอกแคกับกุ้ง
1.เอาเกสรดอกแคออกให้หมด ล้างให้สะอาดพักไว้
2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะนาว/มะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
4.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่กุ้งและดอกแคลงไป (ห้ามคน)ปล่อยไว้ประมาณ3-5 นาที หรือจนสุก ปิดไฟ.. ตักใส่ชามได้เลย
ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook