ยำไส้ย่าง
ส่วนผสม ยำไส้ย่าง
- ไส้ย่างหั่นชิ้น 200 กรัม
- หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม
- มะเขือเทศหั่นชิ้น 50 กรัม
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง
- พริกสดสีแดงโขลก 5 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำไส้ย่าง
1. ผสมพริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน
2. ใส่ไส้ย่าง หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสม ไส้ย่าง
- ไส้อ่อน 500 กรัม
- ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 4 ช้อนชา
วิธีทำ ไส้ย่าง
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ไส้อ่อน คลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. นำไส้อ่อนขึ้นย่างพอสุก ยกลง หั่นชิ้นพักไว้
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน