กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน
- กล้วยน้ำว้า
- หัวกะทิ/หางกะทิเล็กน้อย
- เนื้อมะพร้าวอ่อน
- น้ำมะพร้าว
- น้ำตาล/เกลือ
- ใบเตย
ภาพจาก cooking.kapook.com
วิธีทำ กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน
1.ต้มกล้วยทั้งเปลือกให้พอสุก ตักแช่น้ำเย็น นำไปนึ่งประมาณ30นาที หั่นเป็นท่อนเตรียมไว้
2.หัวกะทิผสมกับน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ใบเตย ต้มให้พอร้อนใส่น้ำตาล,เกลือเล็กน้อย และใส่กล้วยลงไปต้มจนเดือดอ่อนๆ ชิมรสชาติตามที่ต้องการ (ระวังอย่าให้เดือดพล่านกะทิจะแตกมัน)
3.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปต้มให้พอเดือดอีกครั้ง เมื่อได้ที่ปิดไฟได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook