ลูกตาลลอยแก้ว
ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว
- ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- น้ำสะอาด 3 ถ้วย
- ใบเตย 5 ใบ
วิธีทำ ลูกตาลลอยแก้ว
นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ หรือนำไปแช่ตู้เย็นก่อนรับประทานจะอร่อยมากขึ้น
เคล็ดลับ : การทำลูกตาลลอยแก้วนั้นมีเคล็ดลับอยู่ 2 อย่าง คือ...
1. อย่าใส่น้ำเยอะเกินไปเพราะจะทำให้น้ำเชื่อมไม่สัมพันธ์กับตัวลูกตาล
2. ให้ใส่น้ำลูกตาลลงไปด้วยยิ่งจะทำให้ลูกตาลลอยแก้วอร่อยยิ่งขึ้น (น้ำลูกตาลจะมีเฉพาะในลูกตาลอ่อนเท่านั้น)
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณนัทจัง สบายดี