ขนมปั้นสิบทอด ขนมไทย

ภาพจาก bloggang.com

ขนมไทย..ขนมปั้นสิบทอด

ส่วนผสม ขนมปั้นสิบทอด

ภาพจาก

วิธีทำ ขนมปั้นสิบทอด

ร่อนแป้งสาลี กับแป้งข้าวจ้าวรวมกัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืชเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆกัน ใส่น้ำปูนใสนวดจนแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าขาวบางไว้
โขลกรากผักชีกระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผัดกับน้ำมันหอม ใส่หัวหอมใหญ่ ใส่ไก่ผัดให้สุก ใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลา ผัดให้เหนียวใส่ถั่วลิสง คลุกให้เข้ากันตักขึ้น
ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว คลึงให้กลมแล้วใส่ไส้(ข้อ 2)ลงตรงกลาง
พับครึ่งจับจีบริม แป้งเหมือนกระหรี่ปั๊บทำจนหมดแป้งคลุมด้วยผ้าขาวบาง
เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทอดขนมจนสุกเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

เรียบเรียงโดย pstip.cc