ขนมบ้าบิ่น ขนมไทย

วิธีทำ ขนมบ้าบิ่น นวดแป้งกับมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำกะทิ ต่อยไข่ใส่นวดลงไป เทน้ำตาล ผสมไป แล้วเทใสกะทะกวนไปจนส่วนผสมข้น

ภาพจาก krua.co

ขนมไทย..ขนมบ้าบิ่น

ส่วนผสม ขนมบ้าบิ่น

  • มะพร้าวขูดขาว 2 ถ้วยตวงไทย
  • น้ำตาลทราย 1-2 ถ้วยตวง (ความหวานแล้วแต่ชอบ)
  • ไข่ 1 ใบ
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันสำหรับทาถาด นิดหน่อย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย

ภาพจาก mthai.com

วิธีทำ ขนมบ้าบิ่น

  1. นวดแป้งกับมะพร้าว และน้ำลอยดอกมะลิ ให้เข้ากันจนเป็นน้ำกะทิ
  2. ต่อยไข่ใส่นวดลงไป
  3. เทน้ำตาล ผสมไป แล้วเทใสกะทะกวนไปจนส่วนผสมข้น
  4. ตักใส่ถาด ที่ถาน้ำมันไว้แล้ว อบไป 175-200 ประมาณ 30-45 นาที พอเหลือง ก็นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น ค่อยตัดเป็นชิ้นๆ

เรียบเรียงโดย pstip.cc