แกงส้มปลาซาบะผักรวม อาหารภาคใต้

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม1.นำปลาซาบะตัดหัวออก ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ และล้างให้สะอาดพักไว้2.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงและกะปิคนให้ละลาย รอจนน้ำเดือด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลาซาบะผักรวม

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม

  • ปลาซาบะ 2 ตัว
  • ไข่ปลา 1 ถ้วย
  • เครื่องแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยอดมะพร้าวหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
  • มะละกอหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • อ้อดิบหั่นท่อน 2 ก้าน
  • น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 3 ถ้วย

ภาพจาก facebook.com / Maekwansri

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงส้มปลาซาบะผักรวม

  1. นำปลาซาบะตัดหัวออก ควักไส้ หั่นเป็นชิ้นๆ และล้างให้สะอาดพักไว้
  2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงและกะปิคนให้ละลาย รอจนน้ำเดือด
  3. พอน้ำเดือดใส่ยอดมะพร้าว มะละกอและอ้อดิบลงไปต้มสักครู่ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและผงชูรส ชิมรสตามต้องการ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ปลาและไข่ปลาลงไป ต้มพอสุก ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย pstip.cc ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)