ปลาหมึกย่างขมิ้น (สากล) อาหารภาคใต้

ภาพจาก chingcancook.com

อาหารภาคใต้..ปลาหมึกย่างขมิ้น (สากล)

ส่วนผสม ปลาหมึกย่างขมิ้น

1.  ปลาหมึกไข่ 4 ตัว
2.  ขมิ้นหั่น 4 ช้อนโต๊ะ
3.  กระเทียมหั่น 4 ช้อนโต๊ะ
4.  พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
5.  เกลือป่น 2 ช้อนชา

วิธีทำ ปลาหมึกย่างขมิ้น

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

2. โขลกขมิ้น กระเทียม พริกไทย เกลือป่นให้ละเอียด

3. นำเครื่องที่โขลกคลุกกับปลาหมึกให้ทั่วหมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. นำไปย่างบนไฟที่ร้อนปานกลางจนกระทั่งไข่ปลาหมึกซึ่งอยู่ในท้องสุกดี จึงนำมารับประทานกับน้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

3. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

4. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• นำส่วนผสม เกลือป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ใส่พริกชี้ฟ้าแดง ยกลง

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : thaistreetfood