ภาพจาก wongnai.com
อาหารเจ..อุด้งน้ำเห็ดหอม
ส่วนผสม อุด้งน้ำเห็ดหอม
- เส้นอุด้ง 1 ห่อ
- น้ำซุปผัก 2-3 ถ้วย
- แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมสดหรือแห้ง 1/2 ถ้วย
- แป๊ะก๊วยต้มสุก 1/2 ถ้วย
- ผักกวางตุ้งลวก หรือผักกาดแก้วจำนวนพอเหมาะ
- เกลือ โชยุ หรือซีอิ้ว น้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย
ภาพจาก matcha-jp.com
วิธีทำ อุด้งน้ำเห็ดหอม
- ลวกอุด้งและผักกวางตุ้งไต้หวันในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ โดยแยกลวกไม่รวมกัน
- ต้มแครอทในน้ำซุปผักพอนิ่ม ใส่เห็ดหอม แป๊ะก๊วย ปรุงรสด้วยเกลือ โชยุ น้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ
- นำเส้นอุด้งและผักใส่ชาม ตักน้ำซุปผักร้อนๆ ใส่ รับประทานทันที
เรียบเรียงโดย PStip