แกงคั่วสับปะรด ( เจ ) อาหารเจ

ภาพจาก cookpad.com

อาหารเจ..แกงคั่วสับปะรด ( เจ )

ส่วนผสม แกงคั่วสับปะรด ( เจ )

• สับปะรด 1 ผล
• เห็ดฟาง 1 ถ้วย
• มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
• ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• เต้าหู้ขาวตัดเป็นชิ้น 3 แผ่น
• เครื่องปรุงอาหารเจ..แกงคั่วสับปะรด ( เจ )
• น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก อาหารเจอาหารใจ.blogspot.com

วิธีทำ แกงคั่วสับปะรด ( เจ )

1. นำสับปะรดมาปอกเปลือกออกแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำแต่น้อยเพื่อเอาหัวกะทิ แล้วจึงคั้นเอาหางกะทิแยกต่างหาก ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดยกลง (หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย)
3. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันพืชผัดจนหอม
4. ปอกเห็ดฟางแล้วหั่นชิ้นพอควร ผัดกับเครื่องแกงในกระทะแล้วจึงตามด้วยถั่วเหลืองและเต้าหู้ลงไปผัด
5. ตักเครื่องผัดทั้งหมดใส่ลงในหม้อหางกะทิ ตั้งไฟพอเดือดใส่สับปะรด น้ำตาล ซีอิ้วขาว ใส่หัวกะทิพอเดือดยกลง

ขอขอบคุณ ที่มา : mindcyber.com