ยำหมี่กึง เจ
ส่วนผสม ยำหมี่กึง เจ
- หมี่กึง (หั่นแว่น) 150 กรัม
- มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 50 กรัม
- เห็ดชิเมจิสีน้ำตาล 50 กรัม
- ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 1/4 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูโขลกพอแหลก 7 เม็ด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- น้ำเปล่า สำหรับลวก
วิธีทำ ยำหมี่กึง เจ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่หมี่กึงลงทอดพอสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่เห็ดชิเมจิลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. ผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนพอเข้ากัน
4. ใส่หมี่กึง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และเห็ดชิเมจิ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ขอบคุณที่มาและภาพ : kapook