วิธีทำ เอแคลร์1. เตรียมตัวแป้งโดยใส่เนยสด น้ำ และเกลือลงในชามแก้วใบใหญ่นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนส่วนผสมเดือด เอาออกมาใส่แป้ง คนเร็วๆ

วิธีทำ แกงบวดฟักทอง1.ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อความสวยงามไม่ต้องปอกเปลือกออก

วิธีทำ ขนมกาละแม1.ตำกาบมะพร้าวที่เผาไว้ให้แหลกใส่น้ำลงไป 1 ถ้วยตวงคนให้น้ำสีดำออกแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำสีดำทำจากกาบมะพร้าว

วิธีทำ ขนมกล้วยบวดชี1.นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ ขนมกล้วยฉาบหวาน1.น้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน2.ปอกกล้วยแล้วฝานเป็นแผ่นบางๆ ใส่ลงทอดในน้ำมันให้กรอบน่ากิน

วิธีทำ ก้อยกะปอมและก้อยแง้ นำกระปอมหรือแง้มาผ่าท้องควักไส้ออกนำมาล้างให้สะอาด นำไปปิ้งให้สุกเล็กน้อย แล้วนำมาสับให้ละเอียดนำมะม่วงดิบมาปลอก

วิธีทำ แจ่วบอง 1.ห่อปลาร้าด้วยใบตอง นำไปปิ้งจนสุกหอมจากนั้นสับให้ละเอียด พักไว้2.คั่วกระเทียม หอมเล็ก ข่า ตะไคร้จนสุกแล้วโขลกให้ส่วนผสมแหลก

วิธีทำ แกงอ่อมเครื่องในหมู1.ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น2.ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ3.รวนตับหมู หัวใจ เนื้อหมู และซี่โครงหมู

วิธีทำ พะแนงหมู1. นำหมูมาเลาะพังผืดออกแล้วหั่นแฉลบขวางบางๆ2. นำเนื้อหมูมารวนให้เปื่อยเสียก่อนโดยการนำไปเคี่ยวกับหางกะทิ

วิธีทำ ต้มกะทิสายบัว 1. นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำแกงอ่อมหมู1. ใส่ขั้วตับหมู เครื่องในหมู หมูสามชั้น ข่าซอย ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอยลงหม้อแกง ตามด้วยน้ำพริกแกงอ่อม2. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยคลุกเคล้า

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำต้มมะม่วง1. นำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้วพักไว้ 2. นำมะม่วงมาสับให้เป็นเส้น แล้วพักไว้

วิธีทำ ทอดลูกเห็ด1. โขลกตะไคร้ พริกขี้หนูแห้ง พริกไทย ขมิ้น หอมแดง กระเทียม ข่า ให้ละเอียด2. ผสมกะปิ เกลือ และน้ำตาล ลงโขลกตาม

วิธีทำ แกงหมูกับลูกเหรียง1. คั้นมะพร้าว แยกหัวกะทิไว้ 1ถ้วย2. เอาหางกะทิตั้งไฟ พอเดือดใส่เครื่องที่โขลก

ทำ แกงเลียงยอดมะขาม1. ล้างกุ้งชีแฮ้ ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก2. เอาน้ำ 1 1/2 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดใส่หอมแดง น้ำตาล น้ำปลา เกลือ กุ้ง