วิธีทำ ข้าวยำ1. ต้มน้ำเปล่า พอเดือดใส่ปลาอินทรี ต้มจนเนื้อเปื่อย ตักขึ้นแกะเอาส่วนเนื้อปลาใส่ที่เดิม ใส่น้ำบูดูต้มจนเดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวจนน้ำบูดูข้น ยกลง

วิธีทำ น้ำพริกกุ้งเสียบ1. เผากะปิที่ห่อด้วยใบตองจนมีกลิ่นหอม2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่กุ้งเสียบ โขลกพอกุ้งแหลก

วิธีทำ น้ำพริกโจร1. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ2. เคล้าหอมแดง กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกันใส่พริกขี้หนู เนื้อกุ้ง

วิธีทำ บูดูทรงเครื่อง1. ผสมน้ำบูดูกับน้ำเปล่า ตั้งไฟ พอเดือดยกลง กรองให้สะอาด2. ใส่เครื่องปรุงที่ซอยไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ใส่เนื้อกุ้งต้มที่หั่นไว้ คนพอทั่ว ชิมรส เค็ม เปรี้ยว ตามต้องการ

วิธีทำ น้ำพริกตะไคร้1. โขลกตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ขมิ้น พริกไทยสด พริกขี้หนูให้ละเอียด แล้วจึงใส่กะปิและน้ำตาลมะพร้าว โขลกให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวขูด น้ำปลา โขลกจนทุกอย่างผสมกันดี

วิธีทำ น้ำพริกระกำ (สากล)1. ใช้ใบตองห่อกะปิย่างไฟให้มีกลิ่นหอม2. โขลกกะปิ กระเทียม กุ้งแห้ง พริกขี้หนู น้ำตาลมะพร้าว เข้าด้วยกัน3. ใส่ระกำ โขลกให้เข้ากัน เติมน้ำปลา ชิมรส

วิธีทำ ขนมผักกาด1.หั่นขนมผักกาดเป็นท่อน ๆ นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที ตั้งพักไว้ 5 นาที2.ใส่น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ขนมผักกาดลงผัด ใส่ซีอิ้วดำ ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ ข้าวกล้องหุงกับแครอท ล้างข้าวให้สะอาด ใส่แครอท เกลือ เติมน้ำหุงจนข้าวสุก

วิธีทำ ข้าวต้มเจทรงเครื่อง1.หั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กให้เท่ากัน พักไว้2.ต้มข้าวต้ม พอเริ่มสุกใส่ผักที่หั่นแล้วลงไป ต้มไฟอ่อนจนผักสุกนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ้ว

วิธีทำ ข้าวต้มน้ำดอกเก๊กฮวย 1.ใส่ข้าวและน้ำต้มดอกเก๊กฮวยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนข้าวสุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย2.ใส่ดอกเก๊กฮวยต้มสุกลงบนข้าวเพื่อความสวยงาม

วิธีทำ น้ำซุปผัก หั่นแครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทราจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร

วิธีทำ ลูกเดือยคลุกผัก1.ล้างลูกเดือยให้สะอาด ใส่เกลือและน้ำต้มจนสุก พักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ2.หอมหัวใหญ่ แครอท ใส่น้ำเล็กน้อย ปิดฝาต้มไฟอ่อนจนสุกและน้ำแห้ง (ระวังอย่าให้ไหม้)

วิธีทำ สเต็กเต้าหู้ราดซอสเห็ด1.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หนาประมาณ 1ซม. ตบแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันจนสุก เหลือง ตักขึ้นซับน้ำมันและเรียงใส่จาน2.หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กบาง ผัดเห็ดกับน้ำมันพอสุกเติมน้ำเปล่า ใส่ซีอิ้ว มิริน

วิธีทำ เส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ1.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ หมี่กึ่งสำเร็จ ผัดให้ทั่ว2.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

วิธีทำ เห็ดรวมมิตรนึ่งซีอิ้ว1.เติมน้ำใส่หม้อลังถึง ยกขึ้นตั้งไฟไว้จนเดือด2.ผสมซีอิ้วขาว น้ำตาล เต้าเจี้ยว พริกไทย น้ำเปล่าคนให้เข้ากัน3.จัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งใส่ลงในจานให้สวยงาม