ภาพจาก ocaravan.com
ส่วนผสม ไส้หมูย่าง
- ไส้หมู 500 กรัม
- กระเทียมกลีบเล็ก 30 กลีบ
- รากผักชีซอยละเอียด 3 ราก
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผักเคียงตามชอบ
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก youtube.com / ครัวบ้านๆ Channel
วิธีทำ ไส้หมูย่าง
1. โขลกส่วนผสม กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด
2. คลุกเคล้าไส้หมูกับเครื่องที่โขลกในข้อ 1 น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว โดยให้ผสมพริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่วป่น ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. นำไส้หมูที่หมักไว้มาย่างให้สุกเหลือง นำไปสับให้เป็นชิ้นพอคำ
5. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียงตามชอบ
เรียบเรียงโดย PStip