ภาพจาก page.line.me
ส่วนผสมส้มตำปู
- มะละกอสับเป็นเส้น 1 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียมไทย 5 กลีบ
- ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อน 2 ฝัก
- ปูเค็ม แกะกระดองออก 1-2 ตัว
- มะเขือเทศสีดา 4 ลูก
- มะเขือเปราะ 1 ลูก
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ฯลฯ
ภาพจาก sites.google.com
วิธีทำส้มตำปู
- โขลกพริกขี้หนู และกระเทียม ให้พอบุ
- ใส่ถั่วฝักยาว ปูเค็มให้พอเข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศสีดา และมะเขือเปราะลงไป ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
- ใส่มะละกอลงไป ตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด รับประทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ
เรียบเรียงโดย PStip