ภาพจาก : เมนู.net
ส่วนผสม อาหารจานเดียว ฉู่ฉี่ปลาทู
- ปลาทูสด 500 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอยละเอียด 2 ใบ
- กะทิ 400 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นตามยาว 1 เม็ด
- ผักชี (สำหรับแต่งอาหาร)
- น้ำมันพืช
ภาพจาก : cookpad.com
วิธีทำ อาหารจานเดียว ฉู่ฉี่ปลาทู
- ตัดหัวปลา ควักไส้ออก และล้างทำความสะอาดปลา ผึ่งให้แห้ง
- ใส่น้ำมันในกระทะและนำไปตั้งไฟ เติมกะทิและน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัด จนเครื่องแกงกับกะทิเข้ากัน
- ใส่ปลาลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
- ผัดจนเนื้อปลาสุกดี แล้วจึงเติมใบมะกรูดลงไปผัดต่ออีก 1 นาที จึงปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย, พริกชี้ฟ้าและผักชี เสิร์ฟทันทีกับข้าวสวยร้อนๆ
เรียบเรียงโดย pstip.cc