บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เบเกอรี่

บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนผสมตัวเค้ก

• เนยสด 3/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• แป้งเค้ก 1 1/2 ถ้วยตวง
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตผง 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วแล้วบุบหยาบ) 3/4 ถ้วยตวง
• ลูกเกดดำ 3/4 ถ้วยตวง

ส่วนผสมหน้าช็อกโกแลต

• ช็อกโกแลตแท่งสำเร็จรูป 100 กรัม
• เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดระเหย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำตัวเค้ก

1. ละลายเนยสดกับน้ำตาลทราย
2. นำเข้าอบ ใช้เวลาประมาณ 2-3 ด้วยระบบ HIGH เปิดคนทุกๆ 1 นาที ดูน้ำตาลให้ละลาย
3. นำออกจากเตา ใช้ตะกร้อมือคนให้เป็นครีม
4. ค่อยๆ เติมช็อกโกแลต คนให้ละเอียดเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็น
5. ร่อนแป้ง ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
6. ใช้เครื่องตีไข่ให้ขึ้นขาวเป็นครีม เทผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
7. ใส่ช็อกโกแลตที่ทิ้งไว้จนเย็นแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือค่อยๆ คน
8. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกดดำ ลงไป คนให้เข้ากัน
9. เทใส่พิมพ์แก้วสี่เหลี่ยมจัตุรัส 8x8 นิ้ว ที่ทาเนยและปูกระดาษไขไว้แล้ว
10. ไล่ฟองอากาศ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ใช้พลาสติกทนความร้อนคลุม
11. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที MED-HIGH
12. นำออกมาคว่ำบนตะแกรง ลอกกระดาษไขออก ทิ้งไว้ให้เย็น
13. ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ราดด้วยช็อกโกแลตเหลวที่ตุ๋นแล้ว

วิธีทำหน้าช็อกโกแลต

1. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถ
2. นำเข้าเตา ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที ด้วยระบบ MED-HIGH คนทุกๆ 30 นาที
3. พอเนยและส่วนผสมละลายหมดแล้ว ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น
4. นำไปราดตัวขนมที่ทำเสร็จแล้ว

เรียบเรียงโดย : PStip
ภาพจาก : romsood