ภาพจาก cooking.kapook.com
อาหารจานเดียว..ข้าวผัดสับปะรด
ส่วนผสม ข้าวผัดสับปะรด
- หมูแฮม 400 กรัม
- กุนเชียง 2 แท่ง
- สับปะรดสด 2 ชิ้น
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 5 ถ้วย
ภาพจาก sukkapap.com
วิธีทำ ข้าวผัดสับปะรด
- นำลูกเกดมาล้างแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงให้ลูกเกดพองตัวก็เทน้ำทิ้ง พักไว้
- นำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นก็ซอยต้นหอม สับกระเทียมและหั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- นำแฮมมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำกุนเชียงไปทอดให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ
- ใส่เนยลงไปในกระทะที่ทอดกุนเชียง พอเนยเริ่มละลายก็ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมหัวใหญ่เริ่มใส
- ใส่แฮมที่หั่นไว้ลงไป ผัดซักพักพอแฮมเริ่มสุกก็ทำหลุมตรงกลางและตอกไข่ลงไป
- ยีไข่ให้กระจาย จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พอไข่เริ่มเซทตัวก็เอาแฮมข้างๆ มากลบ
- กลับด้านไข่ขึ้นมา ใส่แครอทลงไปและผัดให้เข้ากัน
- ใส่สัปปะรดและลูกเกดลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ และผัดให้เข้ากัน
- นำข้าวสวยมายีให้กระจาย และใส่ลงไปในเครื่องที่ผัดไว้
- ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นจึงนำกุนเชียงที่หั่นไว้ใส่ลงไป
- ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ ก็ปิดเตาและยกลงได้
- ตักข้าวผัดสับปะรดใส่จาน โรยด้วยหมูหยอง จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เรียบเรียงโดย pstip.cc