ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา

• ปลาจาระเม็ดดำ
• น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
• กระเทียมเจียว
• น้ำมัน/น้ำเปล่า

ภาพจาก pantip.com

วิธีทำ ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา

1.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้

2. ซับปลาให้แห้ง แล้วทาเกลือเล็กน้อยทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้

3.เทน้ำมันออกให้หมด แล้วนำกระทะไปตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสม(ข้อ1)ลงไปเคี่ยวให้หอมและข้นเล็กน้อยใส่ปลาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวเสริฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดส์หรือยำมะม่วงได้เลยจ้า

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook