อาหารภาคใต้..กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ
ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ
- กุ้งแม่น้ำขนาดเล็ก 6 ตัว
- ฟักทองหั่นชิ้น 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
วิธีทำ กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ
1.นำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้
2.นำฟักทองหั่นชิ้นไปต้มในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่ภาชนะพักไว้
3.โขลกกระเทียมและพริกไทยดำพอแหลก ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่โขลกไว้แล้วลงผัดพอหอม
4.ใส่กุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ในข้อ 1 และฟักทองต้มสุกในข้อ2 ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และผงชูรสเล็กน้อย เสร็จแล้วยกลงเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip