เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน
ส่วนผสม เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน
- เผือกนึ่งสุกหั่นเป็นชิ้น
- ทุเรียนฉีกเป็นชิ้น
- กะทิ (หัว+หาง)
- น้ำตาล/เกลือ
- ใบเตย
ภาพจาก youtube.com / ครัวแล้วแต่เอ๋จ้าา
วิธีทำ เผือกบวดน้ำกะทิทุเรียน
1.ต้มกะทิด้วยไฟกลางไปทางอ่อนให้พอร้อน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงไปคนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่เผือกลงไป คนเรื่อยๆกะทิจะได้ไม่แตกมัน
3.เมื่อกะทิเริ่มจะเดือดอีกครั้ง ใส่ทุเรียนลงไปคนให้เข้ากัน จนได้กลิ่นทุเรียนโชยมา ปิดไฟได้เลยจ้าาา
เคล็ดลับ
ไม่ควรล้างเผือกทั้งเปลือกแต่ควรปอกเปลือกก่อนจะนำไปล้างน้ำ เพราะจะช่วยไม่ให้ยางออกมาเยอะจ้าาา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook