ไอศกรีมขนุนกับลูกตาล
ส่วนผสม ไอศกรีมขนุนกับลูกตาล
- ขนุนและลูกตาลในน้ำเชื่อมกระป๋อง 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
- น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก acuisineth.com
วิธีทำ ไอศกรีมขนุนกับลูกตาล
- นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไปละลายกับหางกะทิ คนเข้าด้วยกัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปตั้งไฟ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน พอกะทิเริ่มข้นยกลง
- ผสมหัวกะทิกับส่วนผสมของหางกะทิที่ทำไว้ให้เข้ากัน ใส่ขนุนและลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถังปั่นไอศกรีม ปั่นจนส่วนผสมแข็ง ตักใส่ถ้วยไอศกรีม ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้า ด้วยใบสะระแหน่ และขนุนและลูกตาล หรือตักใส่กล่องแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเก็บไว้ทานวันหลังก็ได้
เรียบเรียงโดย : PStip ภาพจาก : FoodTravelTVChannel : youtube