กินแครอทให้ได้วิตามินมากที่สุด

ภาพจาก sanook.com

กินแครอทให้ได้วิตามินมากที่สุด

ปกติเราจะล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นแล้วถึงนำไปทำอาหาร แต่ถ้าอยากได้วิตามินเต็มเปี่ยมนักโภชนาการเขาแนะนำให้ต้มแครอทให้สุกก่อน แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ วิธีนี้จะช่วยรักษาสารต้านมะเร็งที่ชื่อฟอลคารินอลในแครอทเอาไว้ได้ แต่ถ้าหั่นก่อนฟอลคารินอลจะระเหยไปกับความร้อน กว่าจะเข้าปากเรา ฟอลคารินอลก็จะลดลงไปประมาณ 25% เสียของดีๆ ไปโดยใช่เหตุ

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy 

ภาพจาก dailynews.co.th