น้ำพริกผักลวก ปลาแซลมอนนึ่ง
ส่วนผสม น้ำพริก ผักลวก ปลาแซลมอนนึ่ง
- พริกหวานมาร์โคนี่สีแดง 2 เม็ด
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- พริกสด 5 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
- มะนาว 1 ลูก
- ผักต่าง ๆ (ตามที่เราชอบทาน)
วิธีทำน้ำพริก ผักลวก ปลาแซลมอนนึ่ง
• หมักปลาแซลมอนด้วยเกลือ โดยโรยเกลือให้ทั่วปลาทั้ง 2 ด้าน
• นำปลาที่หมักไว้แล้วไปนึ่งในหม้อหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
• ต้มน้ำให้เดือดเพื่อลวกผัก ใส่ผักทุกชนิดที่เราจะรับประทานกับน้ำพริกลงไป
• ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันนิดหน่อย พอน้ำมันร้อน นำพริกหวานมาร์โคนี่ หอมหัวใหญ่ พริกสด กระเทียม และมะเขือเทศ ลงไปคั่วให้สุก
• พอได้กลิ่นหอมก็ปิดไฟ เตรียมครกหินไว้รอ
• เริ่มตำน้ำพริกได้เลยคะ ระวังจะกระเด็นเข้าตานะคะ
• ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ
• ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เรียงผักลวกสีสันสวยงาม เสิร์ฟกับปลาแซลมอนนึ่ง ข้าวเหนียวร้อน ๆ กลิ่นหอมน่ารับประทาน
• น้ำพริกถ้วยนี้ไม่เผ็ดเลยค่ะ อิ่มอร่อยไปอีกวัน
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ Kitty Chef