สวนวิกฤตของแพง! เปิดบุฟเฟ่ต์ร้านข้าวแกง อิ่มไม่อั้น 49 บาท ฟรีน้ำดื่ม-ขนมหวาน

สวนวิกฤตของแพง! สาวเมืองโอ่ง เปิดร้านข้าวแกง บุฟเฟ่ต์ อิ่มไม่อั้น 49 บาท ฟรีน้ำดื่ม-ขนมหวาน แม้ต้นทุนวัตถุดิบสูง แต่ใจสู้ เพื่อปากท้องคนรายได้น้อย แถมได้ชิมรสชาติอาหารฝีมืออดีตเชฟโรงแรมดังเมืองราชบุรี ทำเมนูอร่อยให้กินวันละกว่า 30 ถาด

อิ่มอร่อยวันนี้พาไปกินอาหารอร่อย ร้านข้าวแกงแม่ระเบียบ ที่มีกับข้าวให้เลือกมากกว่า 30 เมนู จากฝีมือการปรุงอาหารจากเชฟอ๊อฟ อดีตเชฟโรงแรมชื่อดังเมืองราชบุรี ที่เจอพิษโควิด-19 ทำให้ต้องตกงาน โชคดีมาเจอสาวชาวราชบุรี ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร และชอบกินข้าวแกงตามร้านอาหารต่างๆ

จึงหันมาเปิดเป็นร้านของตนเอง โดยทำเป็นแบบธุรกิจครอบครัว ก่อนชวนกันมาเปิดร้านข้าวแกง ด้วยการสวนวิกฤตเศรษฐกิจของแพง จำหน่ายแบบบุฟเฟต์อิ่มไม่อั้น 49 บาท แถมฟรี น้ำดื่มและขนมหวาน ตั้งอยู่ภายในอาคารพาณิชย์ ริมถนนศรีสุริยวงศ์ ตรงข้ามวิทยาลัยเทคนิคราชบุรี เขตเทศบาลเมืองราชบุรี อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี

โดยหน้าที่ร้าน ขึ้นป้ายขนาดใหญ่ ระบุข้อความว่า “ข้าวแกงแม่ระเบียบ ข้าวแกงบุฟเฟต์ อิ่มละ 49 บาท ฟรีน้ำดื่ม ขนมหวาน”

ภายในร้านมีโต๊ะนั่งรับประทาน และ มีจุดตั้งอาหาร ที่มีถาดใส่กับข้าวที่มีเมนูให้เลือกมากว่า 30 เมนู อาทิ เมนูผัด ผัดเผ็ดปลาดุก ปลาดุกผัดพริกแกง ผัดกระเพรา ผัดหน่อไม้ ผัดผัก กระเพราเป็ด คั่วกลิ้งหมู หมูทอดกระเทียม ส่วนเมนูต้ม ไข่ผะโล้ ต้มจืด แกงเขียวหวาน แกงส้มปลากระป๋อง มะระต้ม ข้าวผัด ผักน้ำพริก ผักทอด กุนเชียงทอด หรือ จะเป็นขนมจีนแกงเขียวหวาน

นางวัณณ์วิภา ราชจันดา วัย 45 ปี เจ้าของร้านข้าวแกงแม่ระเบียบ เล่าให้ฟังว่า ตนเป็นคนกาญจนบุรี เดินทางมาประกอบอาชีพธุรกิจส่วนตัวอยู่ที่ราชบุรี ทำหลากหลายอาชีพ แต่เป็นคนที่ชื่นชอบการทำอาหาร และ ชอบรับประทานข้าวแกง เนื่องจากมีให้เลือกหลากหลายเมนู

จนกระทั่งมารู้จักกับ เชฟอ๊อฟ ช่วงที่เกิดพิษโควิด ต้องตกงานเนื่องจากโรงแรมไม่มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมาพัก โดยเชฟอ๊อฟ เป็นเชฟทำอาหารระดับโรงแรม และทำอาหารอร่อยถูกปากคนราชบุรี

จึงได้ชวนกันมาเปิดร้านข้าวแกงที่ตัวเมืองราชบุรี อยากให้คนทั่วไปได้กินอาหาร และให้คนในครอบครัวได้มีงานทำ จึงเปิดเป็นร้านข้าวแกง แบบบุฟเฟต์ ราคาแค่ 49 บาท จ่ายแค่ 49 บาท อิ่มได้ทั้งร้าน ทั้งข้าวทั้งกับ จะทานกี่จานก็ได้ แถมน้ำให้ดื่มฟรี ปิดท้ายด้วยของหวาน แต่มีข้อแม้ต้องตักแต่พอทาน หากทานเหลือปรับ 2 เท่า เพราะของแพงหากทานเหลือเสียดาย คนมาทีหลังจะได้ทานกันได้

คุณวัณณ์วิภา เจ้าของร้านเล่าต่อว่า ร้านเปิดมาตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคมที่ผ่านมา ผ่านมา 2 สัปดาห์ เริ่มมีคนรู้จัก พูดปากต่อปาก บอกต่อๆ กัน ทั้งชื่นชอบรสชาติอาหารและราคาถูกกินกันจนอิ่ม และมีลูกค้าขาประจำที่มากินทุกวันก็มี ตนรู้สึกดีใจที่มีคนชอบในรสชาติอาหาร และพร้อมน้อมรับทุกคำติชม

อยากให้ลูกค้าที่เข้ามาอุดหนุนำด้กินของดีของอร่อย และราคาประหยัด ตอนนี้ข้าวของแพงทุกอย่าง น้ำมันขึ้นราคา วัตถุดิบขึ้นราคา หลายคนสอบถามว่า ทำไมถึงมาขายราคานี้ ไม่กลัวขาดทุนหรือ ใช้ของที่ไม่มีคุณภาพมาทำหรือเปล่า ตนต้องยืนยันว่า ร้านใช้วัตถุดิบอย่างดีทั้งหมด เราอยู่ใกล้กับตลาดใหญ่ ของเราซื้อได้ตลอดทั้งวัน ร้านจึงมีวัตถุดิบที่ใหม่สดเสมอ เน้นของที่มีคุณภาพสะอาด โดยเฉพาะแม่ครัวของเราเป็นเชฟที่ผ่านงานโรงแรมมา ต้องมีมาตรฐานในการทำทุกเมนู

สำหรับเมนูเด็ดของทางร้าน เด่นๆ จะเป็นกระเพราเป็ด เชฟทำแบบรสชาติกลางๆ ไม่เผ็ดมาก คนทานเผ็ดน้อยทานได้ เป็ดเนื้อไม่สาบ เนื้อนุ่ม รสชาติออร่อย เมนูที่ 2 จะเป็นเมนูแกงเขียวหวาน ขายดีทำกันแบบหม้อต่อหม้อ รสชาติเข้มข้น 3 รส และอีกเมนูคือผัดปลาดุกกรอบ เนื้อปลาไม่คาว หอมเครื่องเทศมีรสชาติ 3 รส ส่วนเมนูที่ลูกค้าชอบทานคือ น้ำพริกอ่องกินคู่กับผักสด เมนูทั้งหมดจะทำสลับหมุนเวียนกันวันละประมาณ 35 อย่าง

สำหรับ พิกัด ร้านข้าวแกงแม่ระเบียบ ข้าวแกงบุฟเฟต์ 49 บาท ตั้งอยู่ภายในอาคารพาณิชย์ ริมถนนศรีสุริยวงศ์ ตรงข้ามวิทยาลัยเทคนิคราชบุรี เขตเทศบาลเมืองราชบุรี อำเภอเมือง จังหวัดราชบุรี เปิดขายทุกวัน เวลา 07.00 น. – 16.00 น. ส่วนเบอร์โทร 065-1049488

The post สวนวิกฤตของแพง! เปิดบุฟเฟ่ต์ร้านข้าวแกง อิ่มไม่อั้น 49 บาท ฟรีน้ำดื่ม-ขนมหวาน appeared first on ข่าวสด.