ฟักทองผัดไข่ใบโหระพา อาหารภาคกลาง

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่1. นำกระเทียมสับเจียวในกระทะให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยลงไปผัดให้เข้ากัน

ส่วนผสม ฟักทองผัดไข่

  • ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้น ประมาณ 200 กรัม
  • หมูสับ 30 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • โหระพา เด็ดเป็นใบ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก 1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะพูนๆ

หมายเหตุ : อ้อไม่ใส่น้ำตาล เพราะฟักทองหวานอยู่ในตัวแล้วค่ะ หากใครชอบหวานสามารถใส่น้ำตาลได้ค่ะ

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่

1. นำกระเทียมสับเจียวในกระทะให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด พอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอยลงไปผัดให้เข้ากัน

2. เติมน้ำลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ สังเกตุพอฟักทองสุก 90% ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่เบา ๆ ให้ทั่ว พอไข่และฟังทองสุก น้ำจะงวดพอดี ใส่ใบโหระพาลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ isweet