ภาพจาก : youtube.com
ส่วนผสม ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้
- พริกแกงใต้
- หนวดปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น
- หัวกะทิ
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน/ ใบมะกรูด/ พริกขี้หนูหั่นเฉียง
- น้ำตาลปี๊บ/ น้ำปลา/ น้ำมัน
ภาพจาก : maeKwansri
วิธีทำ ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้
1. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ2นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หัวกะทิและเติมน้ำเล็กน้อยลงไป ปรุงรสตามชอบ
3. ใส่ถั่วฝักยาว ฉีกใบมะกรูด และพริกลงไปผัดให้เข้ากัน จนทุกอย่างสุกกำลังดี ตักใส่จานเสริฟความแซ่บได้เลยจ้าาา
ปล. พริกแกงสำเร็จให้เติมกะปิด้วยค่ะ
ขอบคุณ ที่มา : Kwansri , Narinsita