ส่วนผสม พล่ากุ้ง
- กุ้งสด 500 กรัม
- กระเทียมซอยตามยาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 2 กำ
- ผักกาดหอม 1 ต้น
- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น
- พริกขี้หนูบุบพอแตก 7 เม็ด
ภาพจาก bloggang.com
ภาพจาก goodlifeupdate.co
วิธีทำ พล่ากุ้ง
- ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวเอาหางไว้ แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก
- ลวกกุ้งพอสุก ตักใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา รากผักชี กระเทียม และพริกขี้หนูให้เข้ากัน
- ผักกาดหอมตัดปลายใบให้เสมอกัน ส่วนที่เหลือตัดเป็นท่อนๆ ไว้รองก้นจาน
- การจัดต้องจัดให้พูนจาน วางผักกาดหอมที่หั่นรองก้นจาน เรียงปลายใบรอบจาน วางใบสะระแหน่ เรียงตัวกุ้งบนผัก ราดน้ำที่ผสมบนตัวกุ้ง (ควรราดน้ำที่ผสมเมื่อเวลาจะรับประทาน) แต่งหน้าด้วยผักชี ถ้าไม่จัดเช่นนี้จะคลุกทีเดียวก็ได้
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : doodiza