น้ำพริกปลา อาหารภาคเหนือ

เครื่องปรุง น้ำพริกปลา

1. พริกหนุ่มเผา 7 เม็ด
2. หอมแดงเผา 5 หัว
3. กระเทียมเผา 2 หัว
4. กะปิ ห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา
5. น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วย
6. ปลาช่อนย่าง (เอาแต่เนื้อ) 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา

ภาพจาก maeban.co.th

วิธีทำ น้ำพริกปลา

1 โขลกพริก หอมแดง กระเทียม กะปิ เกลือ

2 ใส่ปลา โขลกให้เข้ากัน

3 ใส่น้ำปลาร้า คนให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ผักชี ชิมดู

รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา ผักแว่น มะเขือกรอบ

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : pantip