เอ็นข้อไก่ทอด อาหารจานเดียว

ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ทอด

• เอ็นข้อไก่ 300 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแกะเปลือกสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส ½ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• พริกไทย ½ ช้อนชา
• งาขาว เล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ เอ็นข้อไก่ทอด

1. เอ็นข้อไก่นำไปล้าง ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำไว้สักครู่ แล้วปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบและงาขาวเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

2. ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป ใช้น้ำมันเยอะหน่อย เอ็นข้อไก่ที่ได้ จะได้กรอบน่ากิน พอน้ำมันร้อนจัด ใส่เอ็นข้อไก่ลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้ จากนั้นค่อยตักใส่จาน กินกับน้ำจิ้มไก่ หนือซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ตามชอบ

ขอบคุณ ที่มา : openrice , Narinsita ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต