ผัดเผ็ดหมูสะตอ (สากล) อาหารภาคใต้

ส่วนผสม ผัดเผ็ดหมูสะตอ

• เม็ดสะตอ 1 ถ้วยตวง
• เนื้อหมู 400 กรัม
• พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 6 เม็ด
• หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

ภาพจาก nativefoodnakhon.wordpress.com

วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูสะตอ

1. โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้ละเอียด

2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วหั่นชิ้น

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูผัดพอสุก ใส่สะตอ ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้า ผัดพอสุกทั่ว

4. ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อนๆ

ภาพจาก blog.samanthasmommy.com

Tips

• ควรเลือกสะตอที่แก่จัดจะมีรสหวานมัน
• สามารถหั่นเม็ดสะตอบางๆ เพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเม็ดทั่วถึง

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : bewbestfood