เทคนิคการเก็บรากผักชี
รากผักชี เป็นสิ่งที่คู่ครัวคนไทยมาตั้งแต่อดีตแล้วนะคะ ถ้าไม่ได้ใส่มันก็เหมือนกับขาดอะไรไปสักอย่างหนึ่งอย่างนั้นแหละ และในยามที่ผักชีราคาแพง ทำอะไรก็ดูจะขาดความอร่อยไปเสียทุกอย่างเลยใช่มั้ยล่ะ เอางี้ดีกว่า เรามาเตรียมรากผักชีไว้ใช้กันได้นานๆ ดีมั้ยคะ
เริ่มจากนำรากผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปตากแดดให้ปห้ง หรือหากมีเตาอบก็ใช้วิธีอบรวดเร็วทันใจดีค่ะ จากนั้นก็นำรากผักชีมาบดให้ละเอียด แล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดง่ายๆ แค่นี้คุณก็จะมีรากผักชีไว้ใช้ได้ตลอดปีแล้วล่ะ
ขอขอบคุณ นิตยสาร เรื่อง ผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต