ผัดซีอิ๊ว อาหารจานเดียว

ภาพจาก youtube.com : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

อาหารจานเดียว..ผัดซีอิ๊ว

ส่วนผสม อาหารจานเดียว..ผัดซีอิ๊ว
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• โคนคะน้าหั่นเฉียง ใบหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 1/2 นิ้ว
• เนื้อหมูหรือเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 10 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วเค็ม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสมี พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง และ น้ำปลา

ภาพจาก sanook.com

วิธีทำอาหารจานเดียว..ผัดซีอิ๊ว

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง รอจนกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงไป เจียวพอใกล้เหลือง
2. ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่เตรียมเอาไว้ลงไป ผัดพอสุก
3. ตอกไข่ใส่ในกระทะ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก รอสักพักพอไข่เกือบสุก
4. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่คลี่เป็นเส้นใครเส้นมันแล้วใส่ลงไปผัด ผัดพอทั่ว แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ๊วหวาน ซีอิ๊วเค็ม น้ำตาลทราย ผัดพอทั่ว ใสคะน้าลงไป
5. แล้วผัดต่อซักพักพอคะน้าสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน แล้วโรยหน้าด้วยพริกไทยนิดหน่อย พอให้หอม แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ กับเครื่องปรุงรส

เรียบเรียงโดย pstip