แกงเลียงยอดมะขาม อาหารภาคใต้

เครื่องปรุง แกงเลียงยอดมะขาม

1.ยอดมะขาม 1 1/4 ถ้วย

2.กุ้งชีแฮ้ 2/3 ถ้วย

3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5.หอมแดงทุบ 3 หัว

6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงเลียงยอดมะขาม

1. ล้างกุ้งชีแฮ้ ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก

2. เอาน้ำ 1 1/2 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดใส่หอมแดง น้ำตาล น้ำปลา เกลือ กุ้ง

3. พอเดือดอีกครั้ง ใส่ยอดมะขาม ยกลงพร้อมเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : bloggang