อาหารภาคใต้..ต้มยำกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ
ส่วนผสม ต้มยำกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ
- กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 10 ตัว
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
- หอมแดงซอย 1 หัว
- น้ำมะนาว 2 ลูก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ
1.เตรียมกุ้ง โดยนำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก ใส่ภาชนะพักไว้
2.ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ลงไปต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือป่นและผงชูรสเล็กน้อย เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย
3.ปรุงรสแบบต้มยำโดยใส่น้ำมะนาว และน้ำตาลลงไป ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูซอยและหอมแดงซอย ยกเสิร์ฟร้อนๆได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip