ภาพจาก : cooking.kapook.com
เครื่องปรุง ลาบหมู
- หมูสันในบดละเอียด 1 กิโลกรัม
- เลือดหมู (คั้นด้วยใบกระเพรา ตะไคร้) 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศสำหรับลาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะแขว่น คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูแห้ง คั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
- หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 หัว
- รากผักชีซอย 11/2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนแกง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 5 หัว
ภาพจาก : cooking.kapook.com
วิธีทำ ลาบหมู
- โขลกเครื่องเทศให้ละเอียด
- นำหมูมาเติมเลือด
- ใส่เครื่องเทศที่ตำละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู เติมน้ำปลา
- นำไปคั่วให้สุก ยกลง ใส่ต้นหอม ผักชี ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว รับประทานกับผักไผ่ สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม กะหล่ำปลี ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว สะเดา คาวตอง ยอดมะกอก
เรียบเรียงโดย : Pstip