ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด อาหารภาคใต้

ภาพจาก cookpad.com

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

• กุ้งสด 200 กรัม
• หน่อไม้สดหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
• สะตอแกะเปลือก 10 เม็ด
• กะทิ 1 ถ้วย
• กระเทียมบุบ 3 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้งสด

1. นำหน่อไม้สดไปต้มจนเดือด เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้
2. กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลังเอาไส้ออกพักไว้
3. นำกะทิใส่ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมบุบลงไป ต้องคอยระวังอย่าให้ไฟแรง เดี่ยวกะทิจะแตกมันไม่น่ารับประทาน
4. เมื่อกะทิเดือดใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้แล้วลงไป ใส่สะตอ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลชิมรสตามชอบ พอน้ำเดือดจึงใส่กุ้งสดลงไป รอน้ำเดือดก็ยกลงเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip