ผัดมะละกอกับหมู อาหารภาคใต้

วิธีทำ ผัดมะละกอกับหมู1.นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม

อาหารภาคใต้..ผัดมะละกอกับหมู

ส่วนผสม  ผัดมะละกอกับหมู

  • มะละกอดิบ 1 ลูก
  • หมูสามชั้น 100 กรัม
  • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
  • น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • เกลือ เล็กน้อย (ชิม)
  • ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด

ภาพจาก twitter.com

วิธีทำ  ผัดมะละกอกับหมู

  1. นำมะละกอมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วสับหรือขูดให้เป็นเส้นๆ (ขูดเหมือนกับจะทำส้มตำ) พักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม
  3. ใส่มะละกอลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล, เกลือ,น้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย เติมน้ำซุปนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ผัดแห้งเกินไป ชิมรสตามชอบ ผัดพอมะละกอสุก ปิดไฟยกลง
  4. ตักผัดมะละกอกับหมูใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip