ยำปลาอินทรีย์ อาหารภาคใต้

วิธีทำ ยำปลาอินทรีย์1.ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาอินทรีย์เค็มลงทอดจนสุก ตักใส่จาน2.ผสมน้ำยำโดยใส่ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและผงชูรส ผสมให้เข้ากัน

ภาพจาก maeban.co.th

อาหารภาคใต้..ยำปลาอินทรีย์

ส่วนผสม  ยำปลาอินทรีย์

  • ปลาอินทรีย์เค็ม 1 ชิ้น
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงชูรสนิดหน่อย(ไม่ใส่ก็ได้)
  • พริกขี้หนูซอย 3-4 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 หัว
  • กระเทียมบุบพอแตก 1-2 กลีบ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

ภาพจาก letterplanet.com

วิธีทำ ยำปลาอินทรีย์

1.ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม แล้วใส่ปลาอินทรีย์เค็มลงทอดให้เหลืองสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้

2.ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว,น้ำตาลทราย และผงชูรสผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้หวานนำ หรือตามชอบ เสร็จแล้วใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอยลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว

3.นำน้ำยำที่ได้มาราดลงบนปลาอินทรีย์ทอด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ถ้าจะให้ดีทานคู่กับแกงส้มหรือแกงเหลืองรับรองอร่อยเว่อ

เนื้อหาโดย : Pstip