คั่วกลิ้งไก่ อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งไก่

ส่วนผสม คั่วกลิ้งไก่

1.  เนื้อไก่สับ 250 กรัม
2.  น้ำพริกแกงใต้ 3-4 ช้อนโต๊ะ
3.  ตะไคร้ซอยแว่นบางๆ 2-3 ต้น
4.  ใบมะกรูดซอย 4-5 ใบ
5.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6.  น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7.  ผักเคียงเช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา

ภาพจาก youtube.com / กินได้อร่อยด้วย

วิธีทำ คั่วกลิ้งไก่

1. ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน นำน้ำพริกแกงใต้ลงไปคั่วให้หอม

2. ใส่เนื้อไก่สับลงไป ค่อยๆ คั่วรวมกันกับน้ำพริกแกงใต้จนเนื้อไก่สับสุก

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

4. ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป ผัดพอเข้ากัน

5. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง

เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : maeban